Recettes de salades

Les recettes de salades sont faciles à préparer, car la composition peut se faire avec toutes sortes d'aliments. Il suffit d'ajouter des protéines telles que du poulet ou du thon, des oeufs à la coque ou du fromage, et même des légumineuses. Puis des fruits et légumes, dont la présence est nécessaire, afin d'avoir une bonne nutrition. En fait, juste à faire le tour du réfrigérateur et recueillir quelques denrées; même un restant de rôti de boeuf ou de porc ferait une excellente salade. Et voilà un repas complet au menu. Lorsque vous cuisinez avec le barbecue, n'oubliez pas de vous faire une bonne salade de légumes variés comme accompagnement.

Salade de poulet et fruits pour 4 personnes:

- 250 gr de poitrine de poulet
- 500 ml de bouillon de poulet
- 1 grosse boîte d'ananas en morceaux
- 30 ml de jus d'ananas
- 60 ml de mayonnaise
- 4 clémentines
- 2 nectarines
- jus et zeste de 2 limes
- un peu sauce piquante aux piments
- sel, poivre

Mettez sur le feu le bouillon de poulet, les poitrines, le zeste et le sel. Cuire une dizaine de minutes ou jusqu'à ce que la volaille soit bien cuite.

Égouttez les ananas et réservez le jus nécessaire. Fractionnez les clémentines et coupez les nectarines en cubes.
Dans un bol, brassez ensemble la mayonnaise, le jus d'ananas, le jus de lime et la sauce piquante.

Incorporez-y le poulet refroidi et coupé en dés et les fruits. Réfrigérez au moins une heure avant le service.