Les protéines sont des acteurs essentiels du vivant. Dans notre corps, elles jouent des rôles très différents. Ce sont des ensembles d'acides aminés liés entre eux. Pour parler de protéines, il faut que l'on ait plus de 100 acides aminés. Un synonyme de protéine est protide. En passant rapidement en revue les différentes fonctions des protéines, vous comprendrez à quel point elles sont importantes pour notre santé.
Les protéines sont ce qui permet au sang de transporter l'oxygène dans nos cellules. C'est l'hémoglobine qui transporte l'oxygène, et l'hémoglobine est justement une protéine. Les protéines jouent aussi un rôle dans notre système immunitaire. La protéine que l'on nomme immunoglobuline a un rôle de reconnaissance. Elle dispose de marqueurs qui lui permettront d'identifier un corps étranger au sein de l'organisme et donc de lutter contre ce corps.
Les protéines peuvent aussi servir à transporter un "message". Une hormone qui circule dans le corps sert à mettre en branle la fabrication de certains produits; or, de nombreuses hormones sont justement des protéines. Notre alimentation permet de nous fournir en protéines diverses qui vont contribuer à notre vitalité. Une fois ingérées, les protéines seront digérées et "démontées" pour fournir les acides aminés nécessaires à la fabrication de nouvelles protéines utiles à notre corps.
Quand on manque de protéines, il n'est pas nécessaire de se tourner tout de suite vers des compléments. Regardez plutôt dans les aliments riches en protéines et consommez en plus. Le pain, les pâtes, la viande et les légumes secs, par exemple.
