Pour avoir un bon maintien de vos fonctions vitales, il vous faut consommer de la vitamine B6. Cette découverte date de 1930, lors d'études réalisées sur des rats. Nous retrouvons cette vitamine sous trois formes, soit la pyridoxine, la pyridoxal, et la pyridoxamine. La vitamine B6 participe au métabolisme des acides aminés et des lipides en plus de participer à la transformation du tryptophane en vitamine B3.
La vitamine B6 est aussi nécessaire pour la formation d'anticorps et à la glycogénolyse. Cette vitamine a des vertus de guérison. On l'utilise entre autres, pour les désordres nerveux, musculaires (parkinson, paraplégie), et spasmodiques. Chez les bébés, elle guérit l'eczéma, ainsi que les troubles qui sont reliés à la grossesse, et puis l'anémie.
Dans notre alimentation, on retrouve la vitamine B6 principalement dans la volaille, la viande et le poisson. Il y a d'autres aliments dans lesquels on la retrouve, mais en moindre quantité soit les pommes de terre, tomates, épinards, riz, lin, arachides, pollen, cacao, germe de blé, oranges, les choux, germes de céréales. Les quatre sources principales de vitamine B6 sont le soja, la levure, les bananes et les noix, et la pomme de terre. Consommez-en autant que vous en avez envie! Dans notre flore intestinale, elle peut se synthétiser, mais insuffisamment.
Chez le bébé, une carence en vitamine B6 se manifeste par de l'irritabilité nerveuse, anémie, convulsion, vomissement, douleur abdominale et faiblesse. Chez l'adulte, cela peut provoquer des lésions séborrhéiques autour de la bouche et des yeux, troubles cutanés, inflammation de la langue, etc. Ne soyez pas inquiet, car les carences en vitamine B6 se font rares dans les pays occidentaux. Pour une bonne santé, un homme doit consommer 2 à 4mg de vitamine B6, la femme 10mg et les enfants de 1 à 3 ans 30mg.
