La tarte au thon peut se faire à partir de thon en boîte au naturel, c'est la recette la plus courante. Mais elle peut aussi se faire à partir de thon, toujours en boîte, mais à la tomate ou à l’huile d’olive. Dans les trois cas, ces tartes sont simples à réaliser. Voici donc ici, deux recettes de tarte au thon. La première avec du thon au naturel. La seconde, une tarte avec du thon à l’huile d’olive.
RECETTE POUR UNE TARTE AU THON AU NATUREL
Ingrédients:
-1 pâte brisée en rouleau
-1 grosse boîte de thon au naturel
-2 œufs
-1 briquette de crème liquide
-de la moutarde
-2 tomates
-du gruyère râpé
-du sel et du poivre
1.Etalez la pâte dans le moule à tarte. Piquez le fond à la fourchette et enduisez-le de moutarde.
2.Dans une terrine, cassez les œufs, ajoutez la crème fraîche, salez, poivrez et battez au fouet. Ajoutez le gruyère râpé.
3.Emiettez le thon sur la pâte. Recouvrez avec l’appareil. Décorez avec des rondelles de tomate. Enfin, saupoudrez de gruyère râpé.
4.Enfournez à 200 ° pour 40 min environ.
RECETTE POUR UNE TARTE AU THON À L’HUILE D’OLIVE
Ingrédients:
-1 pâte brisée en rouleau
-1 grosse boîte de thon à l’huile d’olive
-1 boîte de tomates pelées
-des filets d’anchois
-quelques olives noires et quelques olives vertes
-1 oignon et 1 gousse d’ail
-1 œuf
-20 cl de crème fraîche
-du fromage râpé
-de l’huile d’olive
-du sel et du poivre
-1 bouquet garni
1.Etalez la pâte dans le moule à tarte, piquez le fond à la fourchette et enfournez pour 10 min à 180°C.
2.Pendant ce temps, pelez puis hachez l’oignon et faites-le revenir à la poêle, dans un peu d’huile d’olive. Ajoutez dans l’ordre, les tomates pelées, l’ail haché et le bouquet garni. Salez et poivrez. Laissez mijoter une dizaine de minutes, puis éloignez du feu.
3.Retirez le bouquet garni. Ajoutez le thon émietté et mélangez l’ensemble.
4.Versez, puis étalez sur le fond de tarte.
5.Dans une terrine, battez l’œuf et la crème fraîche, ajoutez le fromage râpé et poivrez. Versez sur la tarte et décorez avec les filets d’anchois et les olives.
6.Enfournez pour 20 min environ à 180°C.
