Pour répondre à la gourmandise de certains, en quelques minutes, et surtout permettre de donner accès à la cuisine à ceux qui n'y sont pas spécialisés, pas plus simple que la fameuse tarte aux pommes à la frangipane façon "Sissi". Délicieuse, somptueuse, cette tarte peut être présentée en goûter pour les enfants ou encore en dessert pour des invités.
Cette recette rappelle le goût de la galette des Rois et à la fois la bonne petite tarte que nos mamies nous font!
Voici les ingrédients pour une tarte de 6 personnes :
- Une pâte feuilletée (achetée dans un supermarché)
- 4 pommes moyennes
- compote de pommes toute prête (également achetée dans le commerce)
- 3 cuillères de sucre de canne
pour la frangipane :
- 2 oeufs
- 80 gr de sucre en poudre
- 100 gr de beurre
- 250 gr d'amandes en poudre
Pour commencer, préparer votre frangipane : mélanger les oeufs, le sucre, le beurre fondu et les amandes en poudre. La texture doit être onctueuse. Si la pâte est trop liquide, ajouter de l'amande.
Ensuite, étaler la pâte feuilletée dans un plat à tarte.
Recouvrir la pâte de la frangipane et mettre au four pendant 10 min, thermostat 5 (soit 150°).
Une fois la frangipane cuite, sortir le plat du four. Laisser refroidir quelques instants puis ajouter la compote, en étalant bien sur toute la surface.
Ensuite, éplucher et découper les pommes en quartiers assez fins ou en petits dés.
Enfin, recouvrir la tarte des morceaux de pommes coupés en dés ou disposer les quartiers de pommes joliment. Puis recouvrir les pommes de sucre de canne pour qu'il puisse caraméliser au four. Enfourner de nouveau 10 min à 15 min, thermostat 3-4. Si le gâteau a du mal à caraméliser, mettre quelques gouttes d'eau sur le sucre.
