Le château Latour est un domaine qui tient son nom de La Tour de Saint Maubert, située sur le site au XIVe siècle. L'existence du domaine viticole date de 1331. Mais c'est plus tard, au XVIIIe siècle, avec le Marquis Nicolas Alexandre de Ségur que le vin commence à faire sa réputation. À cette époque, la production est si appréciée que le domaine sera visité en 1787 par l'Ambassadeur Thomas Jefferson, futur Président des États-Unis d'Amérique.
Le siècle suivant, verra la confirmation de cette renommée puisque la propriété entre dans la classification des 4 Premiers Grands Crus du Médoc et de Graves en 1855, distinction émérite concernant les vins de Bordeaux. Il s'ensuit une période d'intense rayonnement qui permettra la construction de l'actuel château. Puis, le domaine devient possession anglaise, avant d'être aquis par François Pinault en 1993.
Toutes ces pérégrinations de l'histoire n'ont pourtant pas entamé la qualité de la production. L'épisode anglais, très bénéfique, a d'ailleurs permis la modernisation du domaine avec l'acquisition du premier cuvier inox du Médoc en 1964.
Pour les amateurs de tourisme vitivinicole, il est intéressant de savoir que La Société Civile du Vignoble de Château Latour détentrice du domaine ouvre ses portes au grand public. C'est l'occasion de découvrir comme Thomas Jefferson, le parcours passionant qui détermine la fabrication du vin. Les visites individuelles ou par groupes de 15 personnes maximum se font gratuitement, mais sur rendez-vous.
