Des hors-d'oeuvre pour mes invités ?

Afin de calmer la faim de vos invités le jour du grand souper de Noël, vous pouvez offrir à vos invités quelques recettes de hors-d'oeuvre. Laissez-moi vous proposer quelques suggestions afin que tout le monde soit comblé.
 
Il y a bien entendu la fameuse trempette minute où vous pouvez y tremper légumes et craquelins. Pour ce faire, rien de plus facile. Comme base, on utilise du yogourt, de la mayonnaise, de la crème sure ou un mélange yogourt-mayonnaise, ou encore un mélange de fromage à la crème nature ou aromatisé et de crème sure. On ajoute ensuite les ingrédients de notre choix, tels que pâte de cari, pesto, sauce chili et sauce Worcestershire, fines herbes, moutarde forte et graines de céleri, soupe à l'oignon déshydratée, etc. Tempez-y poivron, céleri, carotte, asperge, concombre, etc.

Le saumon fumé fait de jolies roulades. Garnissez des tranches de saumon fumé de fromage à la crème et ciboulette, déposer un bâtonnet de concombre et enrouler. Enveloppez d'une pellicule de plastique, réfrigérez puis coupez en tranches. Les garnitures à bruschetta et les pestos classiques ou aux tomates séchées du commerce peuvent dépanner. Vous n'avez qu'à étendre un peu de bruschetta sur des biscottes et garnir de persil ou bien étendre du pesto sur des mini-pains pita, garnir de fromage de chèvre et passez au four. Il ne faut pas oublier les couronnes de crevettes qui sont toujours un succès et le foie gras qui est un must à Noël! Vous pouvez également trouver beaucoup d'autres recettes en ligne.

Bon appétit!

Si ces hors-d'oeuvre doivent être servis pour le souper de Noël, pensez que vos invités viendront tout juste de terminer le repas de midi, sûrement très festif et copieux, et qu'en plus, certains auront peut-être réveillonné la veille. Je vous conseille donc de ne pas surcharger les organismes et, à cet effet, de privilégier des recettes de hors-d'oeuvre assez légères. Rassurez-vous, elles seront complètement originales et elles surprendront vos invités!

Moi, je vous propose de vous intéresser aux verrines. Il ne vous faudra que quelques jolis verres et de l'imagination. Après, puisque c'est Noël, vous pourriez les réaliser à partir de saumon fumé, de fruits de mer aussi, ou encore à partir de foie gras. Cela ne vous empêchera pas d'en réaliser certaines aux légumes, car vous pourrez jouer sur les couleurs. Côté décoration, cela peut être assez sympathique! Un seul mot d'ordre cependant: à consommer très frais.

Voici quelques idées pêle-mêle... Verrines de foie gras aux figues fraîches et pain d'épices, de saumon fumé aux courgettes, à la compotée de tomates et aux Saint-Jacques, d'avocat au crabe, etc. Pour retrouver ces merveilleuses recettes de hors-d'oeuvre en verrine, je vous invite à vous rendre en ligne sur des sites renommés, comme http://www.marmiton.org, http://www.cuisineaz.com, ou encore http://www.750g.com.

Bonne navigation et joyeuses Fêtes!