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Pattes de crabe congelées, comment les faire réchauffer?

Comment dois-je apprêter les pattes de crabes congelées?

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Voici la r�ponse

Bonjour,

Pour faire réchauffer des pattes de crabes congelées, que ce soit pour des pattes de crabe des neiges ou des pattes de crabe d'Alaska, le principe est le même. 

Lorsque je les achète, elles sont déjà cuites et congelées. Personnellement, je choisi le crabe des neiges, tout aussi savoureux avec une chair ferme et savoureuse. Il coûte moins cher que le crabe d'Alaska et il remplit tout aussi bien son rôle. Quelques heures avant la cuisson, je conserve les pattes dans le frigo. Ainsi, elles décongèlent tout doucement. 

Au moment de la cuisson, je les mets dans un four préchauffé à 175 Celsius, sur une plaque à biscuit. Je ne rajoute absolument rien, car le restant de glace sur les pattes viendra donner l'humidité nécessaire durant la cuisson. Le temps de cuisson est très court, étant donné que ce n'est que pour réchauffer les pattes de crabes, soit 10 minutes maximum.  La chair sera ferme et restera très savoureuse.  

Pour accompagner votre crabe, je vous suggère un beurre à l'ail.  Pour ce faire, vous faites fondre du beurre dans lequel vous aurez écrasé deux gousses d'ail, et vous saupoudrez du persil frais, haché très finement.   


Répondu par genevieve

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