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Quelles sont les vertus de l'artichaut ?

L'artichaut a bien des qualités pour notre santé et touche plusieurs catégories différentes. Pourriez-vous m'informer à ce sujet ? Merci.

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Voici la r�ponse

Bonjour,

L'artichaut est un légume d'origine méditerranéenne, on commence justement à en trouver dans le marché. C'est l'aliment santé par excellence. En effet, ce légume a de nombreux atouts nutritionnels.

L'artichaut est moyennement calorique (40 kcal pour 100 grammes) malgré sa richesse en glucides et plus précisément en inuline. Des recherches ont prouvé que cette fibre améliore le transit intestinal, renforce le système immunitaire et augmente l'assimilation du calcium et du magnésium. Elle protège contre le cancer de l'intestin et agit positivement sur le cholestérol et les triglycérides.

L'artichaut est également riche en vitamines et en minéraux, éléments essentiels pour les soins de santé. Il renferme de la vitamine C, E, B1, B3, B9, de la provitamine A, il est riche en calcium, en fer, en potassium, en phosphore et en iode. L'artichaut est un aliment alcalinisant, c'est-à-dire qu'il favorise le rééquilibre des effets acidifiants d'une nourriture trop riche en viande.

Il est conseillé de manger l'artichaut cuit tout de suite après sa préparation, car des substances toxiques apparaissent au cours du temps. Il est important de savoir que la plupart des vertus de l'artichaut se trouvent dans la partie non comestible, c'est-à-dire au niveau des feuilles de l'artichaut. En effet, elles sont très utilisées en phytothérapie sous forme de jus de plante, de décoction, d'infusion, etc. et agissent entre autres contre les troubles hépato-biliaires.

En terminant, il faut savoir que l'artichaut est contre-indiqué pendant l'allaitement à cause de son action inhibitrice sur la sécrétion lactée.

Au plaisir!


Répondu par sou

Autre réponse

Effectivement, l'artichaut possède plusieurs vertus. En fait, c'est dans la feuille que nous retrouvons toutes les propriétés. Une des vertus les plus connues que l'artichaut a sur notre santé est la baisse de cholestérol qu'il procure dans le sang.

La feuille de l'artichaut aide également à protéger le foie et stimule la vésicule biliaire. Cela, grâce aux acides phénoliques, aux flavonoïdes, à la cynarine hépatoprotecteur, à la cynaropicrine, aux sels de magnésium et de potassium, et à l'inuline que possèdent les feuilles. Il ne faut pas oublier que les feuilles de la plante sont également utilisées pour baisser le taux d'acide urique et qu'elles sont très utiles dans les traitements de problèmes arthritiques et rhumatismaux. Si vous souffrez de constipation due à l'insuffisance hépatique, vous pouvez consommer l'artichaut: cela pourrait vous aider.

Saviez-vous que l'artichaut a également des propriétés en ce qui concerne les soins de beauté? Eh! oui, l'artichaut ayant une action dépurative, il éclaircit le teint tout en prévenant le vieillissement. Par contre, pour augmenter son efficacité, vous pouvez l'associer au radis noir.

Enfin, si vous le consommez en hors-d'oeuvre, vous pourrez prévenir certains problèmes digestifs ainsi que certains troubles métaboliques. Vous préférez le prendre en infusion? Vous pourriez alors diminuer vos migraines ainsi que votre taux de cholestérol.

Je vous souhaite bonne chance!


Répondu par gypsy

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Commentaires

  • Commentaire de : fethi why not

    L'artichaut est-il acidifiant ? Quel est son pH exact ?

  • Commentaire de : boudouch

    Comme j'ai un ulcère et une gastrite, est-il important de consommer des artichauts ?

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