Semis des choux de Bruxelles

Bonjour,

Le chou de Bruxelles est un incontournable légume d’hiver, et malgré sa petite taille, il représente dignement les légumes de la famille des choux, même si on lui préfère souvent ses cousins plus gros. Le chou de Bruxelles est en outre doté de véritables qualités gustatives et nutritives, et il se cultive de plus très facilement.

Semis et repiquage du chou de Bruxelles

Généralement, les semis des choux de Bruxelles se font en pépinière de la mi-mars à la mi-mai, mais il est également possible de les semer sous châssis à partir du mois de février. Les graines doivent être semées bien espacées, et en ligne, à environ un à deux centimètres de profondeur. Recouvrez ensuite parfaitement les graines, puis tassez.

En dix jours au plus, les graines commencent à lever et à former de petites feuilles, et c’est lorsque les plants comptent quatre ou cinq vraies feuilles qu’il est temps de les repiquer en pleine terre, en ne gardant que les plus vigoureux. Il est inutile de repiquer tous les plants, les plus fragiles ne supporteront pas la transplantation de toute façon.

La récolte du chou de Bruxelles

La première récolte de ces petits choux peut commencer dès le mois de septembre, à condition qu’ils aient atteint une taille d’au moins deux à trois centimètres de diamètre. Il faut commencer par cueillir les choux qui se trouvent à la base, pour remonter le long de la tige au fur et à mesure que l’on en a besoin.

Au plaisir !